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      一、食品级甘氨酸主要用途
      (1) 用做调味剂、甜味剂,与DL-丙氨酸、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中:合成清酒和精良饮料时用作酸味矫正剂,以改善食品风味、味道、保持原味、提供甜品源等。
      (2) 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖;
      (3) 利用它本身的氨基和羟基,对食盐和醋等味感起缓冲作用;
      (4) 食品两造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂;
      (5) 用作奶油、干酪、人工造奶、速食面、小麦粉和猪油等的稳定剂;
      (6) 用作食品加工中对维生素C进行稳定。
      (7) 在味精中由10%的成份味甘氨酸。
      (8) 起到重要的防腐剂作用。
      二、 医药级甘氨酸主要用途
      (1) 用作医学微生物化学氨基酸代谢研究的用药;
      (2) 用作金霉素缓冲剂、抗帕金森氏病药物L-多巴、维生素B6、以及苏氨酸等氨基酸的合成原料;
      (3) 用作氨基酸营养输液;
      (4) 用作头孢菌素的原料;甲砜霉素中间体;合成咪唑乙酸中体;等等;
      (5) 用作化妆品原料。
      三、工业级甘氨酸主要用途
      (1) 电镀液添加剂
      (2) PH调节剂;
      (3) 农药中间体(如:除草剂甘磷的主要原料)。
      四、饲料级甘氨酸主要用途
      主要作为家禽、畜禽的特别是宠物等食用的饲料增加氨基酸的添加剂和引诱剂。用作水解蛋白添加剂,作为水解蛋白的增效剂。
      五、
      化肥专用甘氨酸主要用途
      化肥专用甘氨酸客在化肥生产中器净化剂作用。

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